어장 가게 마루타 수산 「숙성 생선」

장시간의 신선도 유지를 가능하게 한 획기적인 시스템

특별한 제빙기에서 태어난 리퀴드 아이스(초미세수)를 활용하는 것으로, 생선의 장기간의 신선도 유지를 실현.

소재를 중시하는 홍모노 지향의 요리사에게 호평을 얻고 있습니다.

어업자의 가치 향상을 목적으로, 제조 기업이나 음식점, 운송업자, 대학의 연구 기관 등과 연계하여 개발.

나카니시 대표는, 「새로운 세대가 활약할 수 있는 마을 만들기에 공헌하고 싶다!」라는 생각으로 사업을 진행하고 있습니다.