유한회사 이트린 “건어·진미·해조 가공품”

구마노탄의 은혜를 옛날의 수제로. 건어(끈), 진미, 해조 가공품

전갱이와 정어리는 물론 산마나 카마스, 오징어 등 구마노탄이 자라는 풍부한 은혜를 옛날의 수제로 건어물로 가공하는 전통. 구마노탄의 바닷바람을 강산성 전해수와 강알칼리 전해수에 의한 물고기의 세정이나 천연 소금, 특주품의 간장 등, 가공법이나 소재를 고집해, 구마노탄의 바닷바람을 받은 천일 말린(여름기는 제외한다)로, 생선의 맛 성분을 꺼내 부드럽게 말려 있습니다. 계절이나 제철에 따라 25종류 이상의 건어물이나 진미, 해초 가공품 등, 구마노의 해산물을 마음껏 즐길 수 있습니다.

건어물은 신선도가 포인트. 대기 브랜드의 건어물이나 진미, 해조 가공품은, 구마노탄에서 취할 수 있는 신선한 해산물만을 사용. 소재를 고집해, 바다나 바람 등 구마노의 풍토가 낳은 자신작입니다. 얇은 소금 마무리로 비타민 B2와 철분이 풍부하고 건강. 하룻밤 말린 식감도 부드럽고 추천합니다.