오쿠이세의 향공방 「은어의 감로 삶은 절임」

대기의 자연의 은혜가 낳은 상품. 오우치 야마가와산 천연 은어의 감로 삶은 절임

전국 유수의 청류인 미야가와에서 오우치 야마가와에 오르는 천연 은어만을 사용한 감로 익혀, 절임도 오키쵸에서 키운 ‘생강’, ‘매화’, ‘락쿄’를 사용하고, 식초와 꿀도 미에현산을 고집, 가공도 수제로 실시하고 있습니다. 또, 상품에는 방부제나 첨가물이 일절 들어 있지 않은 맛있고 몸에 안전한 상품을 가공·판매를 하고 있습니다. 식사처도 병설되어 있으므로 먹을 수도 있습니다.

천연 은어 수조는 물이 가장 중요하기 때문에, 대기산에서 직접 뽑은 천연 샘물을 수조에 넣고 있습니다. 「천연 은어의 감로 삶은」은 일식의 길 45년의 베테랑 장인이 5시간에 걸쳐 끓이고 있습니다. 현내에서도 리피터가 다수 내점해 주시고 있습니다. 점내에서는 초밥, 장어, 회석도 드실 수 있습니다.